Wke

Hvordan forhindre e.coli forgiftning


E. coli (Escherichia coli) er en stor og variert gruppe bakterier som lever i tarmen hos dyr og mennesker. De fleste stammer av E. coli er ufarlig for mennesker, men andre kan gjøre folk veldig syke og mest alvorlig påvirker de eldre og svært unge. E. coli kan forårsake diaré, respiratoriske sykdommer, urinveisinfeksjoner, lungebetennelse, og en rekke andre sykdommer. E. coli kan overføres på mange forskjellige måter. Følg trinnene nedenfor for å forebygge de mest vanlige metodene for E. coli smitte.

Trinn

Hvordan forhindre e.coli forgiftning. Stek alt kjøtt grundig.
Hvordan forhindre e.coli forgiftning. Stek alt kjøtt grundig.

Riktig mat forberedelse teknikker

  1. 1
    Stek alt kjøtt grundig. Aldri spise kjøttdeig som fortsatt er rosa.
    • Stek kjøttdeig til den tykkeste delen av kjøttet når 160 ° F (71 ° C).
    • Ground fjærkre skal nå 165 ° F (74 ° C) ved den tykkeste del, alle andre som ikke er jordet kjøttstykker bør være tilberedt på minst 145 ° F (63 ° C).
    • Unngå rennende egg eller rå fisk og skalldyr som ikke har vært riktig lagret.
  2. 2
    Aldri kryss-forurense rått kjøtt med annen mat. Ikke gjenbruke tallerkener, bestikk, eller overflater (for eksempel skjærebrett) som har kommet i kontakt med rått kjøtt. Vask alltid disse elementene før du bruker dem for mat, rå grønnsaker forberedelse, eller servering.
  3. 3
    Vask alle produserer grundig. Alle rå grønnsaker bør vaskes grundig, enten de er fra et supermarked eller bakgården hagen. Riktig rengjøring av ferske råvarer, som for eksempel grønne grønnsaker, bidrar til å fjerne smuss som kan bære E. coli.
  4. 4
    Oppbevar mat og drikke riktig. Rått kjøtt skal raskt nedkjølt eller frosset og lagret separat fra matvarer som er klare til å spise. Du bør også unngå upasteurisert melk, juice og andre drikker.

Tilstrekkelig rengjøring og personlig hygiene

  1. 1
    Holde kjøkkenet rent. Rene matlaging overflater - som skjærebrett og benkeplater - med en desinfiserende spray eller varmt såpevann. Vask alle retter og kjøkkenutstyr grundig, og ikke overse overflater som vasken eller kjøleskap hyller og håndtak i generell rengjøring av kjøkkenet.
  2. 2
    Opprettholde en ren bad. E. coli-bakterier kan overføres via avføring (inkludert skitne bleier), så opprettholde et rent toalett og bad vasken kan være avgjørende for å hindre E. coli forgiftning. Vask alle overflater (inkludert toalettet spylemekanismen, vask håndtak og dørhåndtak) med antibakterielle såper eller våtservietter laget for å drepe E. coli-bakterier.
  3. 3
    Vask hendene. Vask alltid hendene grundig med såpe og vann før og etter håndtering av mat, etter bruk av toalettet eller endre en bleie, og etter håndtering dyr. Oppfordre andre til å gjøre det samme ved å minne barna å vaske hendene etter toalettbesøk eller før du spiser mat.

Bevissthet og unngåelse av E. Coli

  1. 1
    Følg lokale og nasjonale nyheter om E. Coli utbrudd. Mange store eller kjente utbrudd av E. coli blir annonsert i radio, Internett og tv reportasjer. Vurdere å sjekke en nasjonal folkehelse mattrygghet etatens hjemmeside på regelmessig basis for å lære om mulige utbrudd kilder.
  2. 2
    Ring en lokal folkehelsen avdeling for oppdateringer. Lokale helse avdelinger ofte teste mat fra lokale restauranter og mat handlere (for eksempel dagligvarebutikker) for E. coli forurensning. En rask telefon til bakteriologi eller mattrygghet enhet av helsestasjon kan tillate deg å unngå urene restauranter eller markeder.
  3. 3
    Ikke kjøp eller forbruke potensielt forurensede produkter. Når merker eller spesifikke matvarer har blitt identifisert som bærer E. coli, er de ment å bli fjernet fra leverandørers hyller.
    • I tillegg bør du sjekke kjøleskap og pantry for de nevnte elementer og kaste bort potensielt forurensede produkter.
    • Hvis du er mistenkelig om en restaurant mat håndtering, ikke forbruke rå eller kokt kjøtt eller fisk.
  4. 4
    Ikke drikk fra elver, innsjøer, bekker, eller ubehandlet brønner. Bortsett fra i absolutte nødstilfeller, bør alt vann skal behandles før bruk til matlaging eller drikke.

Tips

  • De fleste gjenopprette fra E. coli forgiftning i løpet av få dager uten behandling. Dersom du opplever gjentatt oppkast, blodig diaré, svimmelhet, eller magesmerter som ikke lindret av avføring, bør du oppsøke lege.

Advarsler

  • Ikke ta over-the-counter væske-regulerings legemidler (for eksempel diuretika eller kvalmestillende medisiner) uten en helsearbeider anbefaling.
  • Noen sjeldne stammer av E. coli kan føre til nyreproblemer og alvorlig anemi som krever umiddelbar legehjelp. Alltid ringe helsepersonell med spørsmål hvis du opplever alvorlige E. coli-symptomer på forgiftning.